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About

シェーブルについて

薪石窯パン工房 Chevre

シェーブルは、浜名湖を見下ろす丘の上にあるパン工房です。緑に囲まれた広々とした敷地内にある石窯で、パン職人が心を込めて丁寧にパンを焼き上げています。

 

シェーブルにお越しの際は、パンはもちろん、ぜひ美しい景色や潮風の香りも楽しんでいただければと思います。

 

店舗情報

〒431-1113 静岡県浜松市西区古人見町1475-1

※営業は不定期です。詳細はブログでお知らせいたします。

お問い合わせ先: 053-485-7138(古橋新聞店まで)

 

アクセス

沿革

2003年 薪石窯を2基自作し創業。週1回土曜日のみ今は亡き義父と義母、妻との4人とヤギたち11頭で営業。
2004年 義父の癌宣告により、しばらくお店を閉じ、2005年の春義父の死をきっかけに妻と2人でChevreを再Openし週4回(木~日曜)の営業を新たに再開。
2005年 自作した薪石窯に不具合が生じ、瀬戸の石窯職人と薪石窯を新造。
2006年 新たな石窯にてパンを焼く。パンを焼くかたわら、ヤギの丘の柵と庭を一人で整備。
2012年 3月地元の新聞販売店の経営をするために一時閉店。
2014年 元スタッフの2名にChevreレシピと、薪石窯の扱いを伝授し、週2(金・土)でChevreを再Open。
2018年 毎週日曜日に、掛川のジャージ牛乳「しばちゃんのジャージ牛乳」を使った牛乳100%のソフトクリーム他の販売を開始。
2019年 3月より新たなパンブランドZiegeを立ち上げ。以前焼き上げていたドイツパン・カンパ-二ュ・焼き菓子等を月1回~2回焼き、ヤギの新聞屋さん、古橋新聞店とネット販売を展開。