薪石窯パン工房シェーブル | Chevre | 静岡県浜松市

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薪石窯パン工房シェーブル | Chevre | 静岡県浜松市

News

営業のお知らせです。 2021年5月18日
ご来店ありがとうございました。 2021年5月9日
火入れは順調です 2021年5月8日
ご来店ありがとうございました。 2021年5月8日
プレミアムカンパーニュCHEVRE焼き上がりました 2021年5月8日

昨年秋に種採りしたホーリーバジルの種を畑にばらまき、やっと芽が出始めました。

雨で発芽が促されたようです。

種蒔きをして芽が出ると嬉しいものです♪

#薪石窯パン工房シェーブル
#ホーリーバジル栽培
#農薬不使用
#肥料不使用

営業のお知らせです。 5月22日（土）

営業のお知らせです。

5月22日（土）、23日（日）11時〜15時営業いたします。（売切れ次第終了させていただきます）

しばちゃんちのジャージー牛乳で仕込んだソフトクリームが美味しい季節となりました♪

甘すぎず、ジャージー牛乳本来のミルキーな味わいを楽しむことができますので、是非ご賞味くださいね♪

こちらも数量に限りがございますので、売切れの際にはご了承くださいませ。

#薪石窯パン工房シェーブル
#営業日のお知らせ

地元古人見町の食事処　魚すずさんで癒されています😊

天ぷら盛り合わせも、お勧めです👍

#魚すず
#古人見町
#食事処
#魚も、お肉も美味しい

白カブとキャベツは今のところ順調に育っています。

雨の合間に、ラデッシュを収穫しながらカブの間引きをしました。

白カブ大好きなので、上手く育つといいなあ😊

#薪石窯パン工房シェーブル
#自然栽培

ヘタを取った小梅を洗って乾燥させてから天然塩を絡ませてからジップロックに入れました。

10日前後放置して様子をみていきます。

まだ自然栽培の赤紫蘇が小さく、葉っぱの収穫ができないので、小梅はカリカリ白梅干しにしたいと思います。

#小梅
#自然栽培
#梅干し仕込み

昨年仕込んだ梅シロップを水で割って飲んでみました。

カビなどは無く、匂いも良い香りだったので、大丈夫かな？と思いつつ飲んでみましたが、かなり美味しい♪

発酵も進まず、梅酒にもなっていませんでした。

小梅でない梅の収穫はもう少し先ですが、今年も梅シロップを仕込みたいと思います。

昨年はメニューで梅シロップサイダーをお出しする予定でしたが、タイミングを逃してしまい販売ができませんでした。

今年はお出しできたたら良いなあ😊

#薪石窯パン工房シェーブル
#梅シロップ
#自然栽培梅

小腹が減って、シェーブルで使っている平飼い卵を4個使って卵焼きを焼きました😊

半熟げ苦手なので、よく焼きでいただきました♪

みてくれ悪いですが、これだけで美味しい☺️

#薪石窯パン工房シェーブル
#卵焼き
#平飼い卵

先日、旬の時期に冷凍保存をしたトチオトメのジャムを作りました。

砂糖を控えにし、トチオトメの甘酸っぱさが美味しいジャムに仕上がりました♪

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#いちごジャム
#トチオトメ
#甘さ控えめ
#甘酸っぱい

小梅のヘタを取って水洗いして、水気を切ります。

今回も味噌同様にジップロックで梅干しを漬けたいと思います。

昨年ジップロックで梅干しを漬けましたが、美味しい梅干ができ、保管も楽ちんなんです♪

#小梅
#自然栽培
#梅干し仕込み

先日収穫した小梅のヘタ取りをして梅干しを仕込みます。

#薪石窯パン工房シェーブル
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#自然栽培
#梅干し仕込み

癒し☺️ #ムッちゃん #ネズミみたい

癒し☺️

#ムッちゃん
#ネズミみたい

第2小麦畑のユメカオリの刈取り完了しました👍
休憩してハイスに持っていき乾燥させます。

まだ第１小麦畑の古代小麦と第2のライ麦、第3小麦畑のユメカオリが残っています。

古代小麦はやっと穂が出揃ってきましたが、やはり昨年同様梅雨前の刈取りはできそうにありませんが、今後の生育を観察しながら、梅雨の晴れ間に刈取りできそうであれば刈取りをしたいと思います。

#薪石窯パン工房シェーブル
#ユメカオリ
#収穫
#農薬不使用

バインダー（刈取機）が無いため今年も鎌で手刈りです💦

#薪石窯パン工房シェーブル
#小麦刈取り
#自然栽培

明日からしばらく雨予報なので、急遽第2小麦畑のユメカオリを刈り取ります！

#ユメカオリ
#薪石窯パン工房シェーブル
#小麦収穫
#農薬不使用
#無肥料

蜜蜂の女王様です。女王様は働き蜂

蜜蜂の女王様です。

女王様は働き蜂さんより大きく一日1000個以上の卵を産むことができるそうです。

様々な人的理由で世界全体で、かなりの数の蜜蜂が減少している事実。

蜜蜂たちがいなくなれば、地球から植物が無くなり、人も動物も生きていけなくなります。

自然界の摂理で減少している訳ではなく、ほとんどの原因が、人間の経済を第一に考え、優先した結果だということ。

蜂さんと関わりを持ってまだ2年目ですが、それまでは、そんな現実を知る由もなく、生きていました。

またパン屋が休みの時に、実際に蜂さんを観察してもらい、生態などを皆さんに知っていただく体験会を開催したいと思います。

日程が決まりましたら、またお知らせいたしますので、ご興味ある方は、是非ご参加くださいね😊

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#ミツバチ
#女王様

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