シェーブルのクロワッサン

今週木曜日より販売を開始するシェーブルクロワッサンは無農薬栽培古代小麦全粒粉を使っているので、グルテンが少なく、層が厚いクロワッサンとなります。

皮はパリッと中はしっとりとした、どちらかというとパン？なクロワッサンとなります。

生地の折り返しを色々とテストして層を薄くした物と、層を厚くした物を何度も繰り返して焼き上がげて食べた結果、見た目を取るか？
味わいを取るか？

もちろん味わいを取ることにし、見た目は無骨で、小さめですが、噛むほどにしっかりと小麦の味わいを楽しめ、栄養価も高く、２つも食べればお腹が膨れる重いクロワッサンとなります。

一つ280円で販売いたします。

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