古代小麦のクロワッサン

シェーブルの古代小麦のクロワッサン。

古代小麦全粒粉を使い
テストを繰り返して味わい深いクロワッサンとなりました。

古代小麦はグルテンが非常に少ないため苦労しましたが、納得のいく物ができました。

折り返しの回数により味わいが変わる事も分かり、あえて重いクロワッサンに仕上げています。

来週木曜日より店頭にて販売を開始いたしますが、増産はできないため数に限りがございますので、売り切れの際にはご了承くださいませ。